간장 보관법, 간장보관 방법 파헤치기 실온, 냉장보관, 유통기한. 집간장.
양조간장. 국간장.
진간장 오래 신선하게 먹는 팁 간장은 우리가 가정에서 매일 사용하는 기본 조미료입니다. 국이나 찌개는 물론이고, 각종 볶음요리와 무침, 양념까지 안 쓰이는 요리가 없을 정도인데요.
늘 사용하기 때문에 무심결에 주방 한편에 놓여 있는 경우가 많습니다. 또한, 간장은 짠 음식이라 잘 상하지 않는다고 생각하는 사람들이 많아 아무 곳에나 보관하는 분들도 적지 않습니다.
오늘은 간장을 올바르게 보관하는 간장 보관법부터 종류별 간장 보관방법 과 유통기한, 상한 간장 구별법까지 전부 알려드릴게요! 간장은 다른 식품에 비해 비교적 보존성이 높은 편입니다.
하지만 간장보관법에 따라 맛과 향, 색이 달라질 수 있으며 특히 개봉 후에는 공기와 접촉하면서 산화가 시작되기 때문에 올바른 보관이 중요합니다. 간장 산화가 시작되면?!
간장의 향이 약해짐, 색이 탁해짐, 감칠맛이 줄어듦, 시큼한 냄새가 남, 심할 경우...